Minbarra li tnaqqas it-teħid tal-melħ waqt it-tisjir, l-għażla ta' soy sauce b'{0}}sodju baxx hija daqstant kruċjali. Madankollu, xi negozjanti bla skrupli fis-suq, fl-insegwiment tal-profitt, saħansitra jbagħbas il-pretensjonijiet ta '-soy sauce ta' sodju baxx. L-ospitant rinomat Li Jing żvelat fil-video tagħha li dawn in-negozjanti jħalltu z-zalza tas-sojja bl-ilma biex ibaxxu l-konċentrazzjoni tagħha u mbagħad iżidu sustanzi li jtejbu t-togħma biex iżommu t-togħma. Madankollu, dawn it-tisħiħ tat-togħma fihom ukoll ammont kbir ta 'sodju, li jikkontradixxi l-intenzjoni oriġinali ta' "tnaqqis tal-melħ għas-saħħa."
Bil-firxa li tgħammix ta' prodotti ta' zalza tas-sojja fis-supermarkits, l-identifikazzjoni ta' zalza tas-sojja tassew baxxa-sodju saret sfida kbira għall-konsumaturi. Bi tweġiba, Li Jing tfakkar lill-konsumaturi biex jiċċekkjaw bir-reqqa s-sempliċità tal-lista tal-ingredjenti u ċ-ċifra tal-kontenut tas-sodju mmarkata fuq il-flixkun. Biex tgħin lill-konsumaturi jagħmlu għażliet infurmati, Li Jing jirrakkomanda speċifikament June Fresh Light 8g Low-Sodium Soy Sauce. Din is-soy sauce għandha lista sempliċi ta 'ingredjenti, li fiha biss erba' materja prima: ilma, fażola tas-sojja, qamħ, u melħ, b'kontenut ta 'sodju baxx daqs 290mg/10g.
