Zalza tas-sojja ħafifa: Lewn ħafif u togħma delikata, adattata għal platti kesħin u ħawwad-fries, li ttejjeb it-togħma tal-umami tal-platti.
Zalza tas-sojja skura: Lewn skur u rikka fit-togħma, adattata għall-kulur, ideali għall-braising u stewing.
Zalza tas-sojja tal-ħut bil-fwar: Delicious u kemmxejn ħelwa fit-togħma, adattata għall-fwar tal-ħut u l-frott tal-baħar, tneħħi l-irwejjaħ tal-ħut u ttejjeb il-freskezza.
Hemm ukoll varjetajiet ta 'speċjalità bħal zalza tas-sojja tal-frott tal-baħar u zalza tas-sojja tal-faqqiegħ, kull waħda b'togħmiet uniċi u applikazzjonijiet wiesgħa.
